Уроки теоретичного навчання

Стаття кейс технології

Методична розробка уроку на тему: «Нарізання овочів: значення, методи, прийоми, прості форми нарізки, використання.»

Інструкційно – технологічна картка Назва виробу: Начинка м’ясна

Тема Солодкі страви

Гарячі десерти із яблук

Технологічна картка Компот із свіжих плодів

Розгорнутий конспект уроку з теми: Приготування компотів, киселів, желе

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТКА Назва страви: «Яйця, фаршировані оселедцем і цибулею».

Технологічна картка. Найменування закуски: „Яйця під майонезом з гарніром„.

Чай історія традиції

Тема уроку: Цибулеві, пряні (зелень), десертні овочі; види, хімічний склад і харчова цінність, вимоги до якості, механічна, кулінарна обробка, процент відходів, умови зберігання, використання.

Уха

Тема: Технологія приготування омлетів

Урок з ароматом кави…

Тема уроку. Технологія приготування чаю.

Тема уроку: “Яєчні продукти та їх використання. Технологія приготування омлетів. Омлет з томатами та моцарелою”, «Гігієнічна оцінка якості яєць та яйце-продуктів. Умови та терміни зберігання

Методична розробка уроку на тему: «Нарізання овочів: значення, методи, прийоми, прості форми нарізки, використання.»

Тема уроку. Технологія приготування чаю.

Інструкційно – технологічна картка Назва виробу: Начинка м’ясна

Давня і сучасна українська кухня.

Технологія приготування та особливості приготування борщів: українського, київського, полтавського, чернігівського, львівського, з свіжою картоплею та капустою, з чорносливом та грибами, зеленого та ін. Вимоги до якості борщів, правила відпуску, вихід.

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ

Тема уроку: Капустяні,салатно-шпинатні овочі: види, хімічний склад і харчова цінність. Вимоги до якості.

Тема уроку: Цибулеві, пряні (зелень), десертні овочі; види, хімічний склад і харчова цінність, вимоги до якості, механічна, кулінарна обробка, процент відходів, умови зберігання, використання.

Бісквіт

ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО ШОКОЛАД

М 3 Приготування холодних страв та закусок. Приготування холодних страв та закусок.

Технологічна картка Компот із свіжих плодів

Гарячі десерти із яблук

ПРЯНИЧНЕ ТІСТО

Тема: Способи оформлення та подавання салатів, овочевих закусок, холодних страв, закусок із сиру, яєць; правила порціонування та відпуску салатів, овочевих закусок, холодних страв, закусок із сиру, яєць. Види технологічного обладнання.

Тема уроку. Технологія приготування чаю.

Технологічна картка. Найменування закуски: „Яйця під майонезом з гарніром„.

УРОК кнд 3.1

ГАЛКИ СИРНІ

Інструкційні картки

Презентація шоколад

УРОК КНД

КНД3.2

Стаття кейс технології

Стаття технологія су-від для зберігання продуктів

Тестові завдання