Дистанційні завдання з професії Кухар кондитер з 29.03 по 02.04.2021р.

 

Викладач Труш І.І.

Матеріали для організації дистанційного навчання з професії

«Кухар, кондитер»

Дата	Група	Предмет	Тема уроку
29.03.2021р.	35	КНД-3.4	ЛПР. Технологія приготування печива легкий бісквіт  https://www.youtube.com/watch?v=166UeRmvwPA , https://www.youtube.com/watch?v=zoeummrrZN4 , https://www.youtube.com/watch?v=ArN9ZZ60Atk
29.03.2021р.	15	Технологія приготування їжі	Технологія приготування страв з овочів. Овочі смажені основним способом https://www.youtube.com/watch?v=-Kad5MZ-DXA
29.03.2021р.	15	Технологія приготування їжі	Технологія приготування страв з овочів. Овочі смажені в жирі. https://www.youtube.com/watch?v=-Kad5MZ-DXA
29.03.2021р.	35	КНД-3.4	ЛПР. Технологія приготування  печива бісквітне з маком https://www.youtube.com/watch?v=tzcnOF6HmlE
29.03.2021р.	35	КНД-3.4	ЛПР. Технологія приготування  рулету бісквітно-фруктового https://www.youtube.com/watch?v=smnGL9YZe7A
29.03.2021р.	15	Технологія приготування їжі	Технологія приготування страв з овочів. Овочі запечені. https://www.youtube.com/watch?v=u6F6soSn2aQ
29.03.2021р.	15	Технологія приготування їжі	Види та сорти пшеничного борошна, вимоги до якості. В.С. Доцяк Українська кухня стор. 468, https://www.youtube.com/watch?v=vRjFSDC-Xxk
29.03.2021р.	35	КНД-3.4	ЛПР. Технологія приготування  пирога бісквітного з повидлом https://www.youtube.com/watch?v=VJy_yJnnQ0E
30.03.2021р.	25	Технологія приготування їжі	ЛПР. Технологія приготування тіста та виробів з нього. Рулет з маком. https://www.youtube.com/watch?v=KW8iSs9a6qU
30.03.2021р.	15	Технологія приготування їжі	Значення виробів з тіста. https://www.youtube.com/watch?v=vRjFSDC-Xxk
30.03.2021р.	15	Гігієна та санітарія виробництва	Гігієнічні вимоги до теплової обробки продуктів та процеси приготування швидкопсувних страв та виробів. https://www.youtube.com/watch?v=VF59WVMBOpU
30.03.2021р.	15	Організація виробництва та обслуговування	Види матеріалів, з яких виготовляється столовий посуд. https://www.youtube.com/watch?v=NirDND8WBVk
30.03.2021р.	15	Організація виробництва та обслуговування	Характеристика, призначення та види столового посуду. https://www.youtube.com/watch?v=NirDND8WBVk , https://www.youtube.com/watch?v=8W-6UVtr_qI
30.03.2021р.		КНД-3.4	ЛПР. Технологія приготування   бісквіту буше https://www.youtube.com/watch?v=yotmpe00EJY
31.03.2021р.	25	Технологія приготування їжі	ЛПР. Технологія приготування тіста та виробів з нього. Піца. https://www.youtube.com/watch?v=jFOkJRgbgNo
31.03.2021р.	35	КНД-3.4	ЛПР. Технологія приготування  кекс столичний. https://www.youtube.com/watch?v=y9YKgUSyBLY
31.03.2021р.	25	Технологія приготування їжі	ЛПР. Технологія приготування тіста та виробів з нього. Біляші. https://www.youtube.com/watch?v=4RlahJKJ_-8
31.03.2021р.	35	КНД-3.4	Технологічний процес виготовлення тістечок і тортів: розрізання, просочування сиропом тістового напівфабрикату, прошарування напівфабрикатів кремом (начинкою), ґрунтування поверхні та бічних сторін кремом, глазурування поверхні, оздоблення тортів і тістечок кремом, фруктами, цукатами, горіхами тощо; розрізання прошарованих пластів на частини для тістечок і тортів, обсипання крихтами, подрібненими горіхами, цукровою пудрою тощо. https://www.youtube.com/watch?v=RmvmdG6bPgg , https://www.youtube.com/watch?v=8EyOXxkv5gU , https://www.youtube.com/watch?v=sCN78wJ_Q60 , https://www.youtube.com/watch?v=kcJPpFgIck0 , https://www.youtube.com/watch?v=KjQVBxo87Cc&t=73s , https://www.youtube.com/watch?v=lxTQnnCvA8M , https://www.youtube.com/watch?v=uhOyjqINWLU , https://www.youtube.com/watch?v=WLBTWivh7hM , https://www.youtube.com/watch?v=bzETfYLFEGQ
01.04.2021р.	15	Технологія приготування їжі	Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього: локшини, вареників з різними фаршами, чебуреків, галушок та ін. https://www.youtube.com/watch?v=W0k20VQxARQ https://www.youtube.com/watch?v=duyL42bGnC0,  https://www.youtube.com/watch?v=9lddrjbckHE , https://www.youtube.com/watch?v=Tyd1UQm4Ltw
01.04.2021р.	25	Технологія приготування їжі	ЛПР. Технологія приготування тіста та виробів з нього. Пампушки. https://www.youtube.com/watch?v=Cqg9tKHZvOU
01.04.2021р.	25	Технологія приготування їжі	ЛПР. Технологія приготування тіста та виробів з нього. Приготування солодких фаршів https://www.youtube.com/watch?v=AlMzilpyUKI